Portioner: 4
Ingredienser:
200 g torkade vita bönor
1 st skivad gul lök
3 tomater i klyftor
2 msk margarin
några färska mejramblad (1/2 tsk torkad)
300 g NordChark Lättkorv 15%
salt
peppar
1 msk olivolja
2 tsk balsamvinäger
Gör så här:
Blötlägg bönorna i kallt vatten över natten. Koka dem mjuka i nytt, lättsaltat vatten
ca: 30 min.
Eller köp färdigkokta bönor på burk!
Fräs löken blank i margarinet, i en stekpanna, på medelvärme. Strö på mejram. Vänd ner korven, skuren i halvmånar, och låt dem bli varma.
Blanda försiktigt bönor, tomater, lök och korv. Salta och peppra efter tycke o smak.
Droppa på olja och balsamvinäger just som rätten serveras, gärna med ett salladsblad och ett gott bröd.